大众化餐饮成热潮，小餐饮、轻餐饮、连锁经营、大众化消费成为主流。专注小单品，可获得大回报。这种单品店运作简单、无需大店面和豪装修、人力成本低、经营难度小、但回报周期短，尤其在如今铺租、人工不断飙升的餐饮市场，不失为一种小投入、大回报的投资手段。